2025年1月17日 星期五

2025 年 01 月,食品檢驗丙級技術士特訓班,正式啟動--

 本次時間與任務規劃圖

 

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 登記時間-----


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好話說在前頭

 好話,沒有醜話,先說在前頭
歡迎大家參加食品檢驗丙級的練習

1. 這是需要高度自動自發的任務,建議可以找好同學一同進行
2. 我們沒有強制力,大家知道,除非是有執行計畫經費或特殊任務(如寫書),否則,阿原不會盯進度(時間自己掌握,也隨時可以放棄),因為各位要自己準備好才是,苦的是你們,有了成果,大家都高興。
3. 本次準備考試的有大二七位,大三一位(三月考),大四三位。老實說,我預期可能只有一半的人可以走到報名階段。自己決定,不用勉強

不要有壓力,忙不過來就跟阿原說一聲,每個人都有自己重要的事情要進行,還無法抽出時間準備丙級考試,是正常的。

4. 時間上,大二下(與大三上是課最重的兩個學期)建議在週三,尤其是下午的課程時間練習。其他人建議週二(我盡量在學校,在實驗室陪大家)。還有一個時間是週四,中午過後,我在實驗室上大一有機化學。

5. 稍後介紹本群內四個系友,各位可以多請教,但請記得,注意禮貌與態度,前輩們沒有義務幫助學弟妹。客氣、態度,前輩們會樂意分享。我也一直希望建立系友縱向聯繫,互相協助。

6. 我告訴楊大, 2024 上半年我的帶丙級考照做法,對大學生,我教的太少,對研究生我卻干涉太多(應該放更多空間讓研究生碰撞與試誤學習。
這次也是相同作法,各位先讀資料,先看網路影片,先討論。這裡要自己適應,一來是忙,二來我也是故意觀察學生的積極程度、投入時間與動力。
丙級證照比較像考駕照,考過就過。不像考試院的考試,有設定錄取的總量,因此,鼓勵大家一定要小組作戰,減少一個人單幹,至少我在之前觀察到他們考照的情況,就是這樣,互助合作,怠惰時互相鼓勵


7. 多年來我就多次在系務會議提出,讓系友回娘家,接受如食品丙級證照的訓練,但多年來沒有得到回應。
非常出乎意外,我在 202312, 我接下食品分析課程,還好,六月有人考上,我轉述一位夥伴的話:我們在系上練習夠多,其實不難。
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有人要先專攻營養師,我們祝福,我想說,有空,再回來練習丙級。現在主要是阿原協助這部分,我也設法讓系上可以開放給系友練習。

一個是系友的時間,要要配合實驗室開放練習的時間。一個是收費。收費最麻煩。我的建議,讓系友先練習,若考過,再適當捐錢或捐試劑給系上,系上若要收錢,一切要以校規進行,這很複雜。

反過來,在校生,目前自願參加練習,不用額外繳費,因為經費來自系上,教學資源中心,及個人贊助,所以要把握機會,不然下次見面,就是校友練習了。

 

系友及通過考試的夥伴來協助
本群四個系友:
@洪oo  第四屆,阿原第一批專題生(當時沒有學分)
@櫻井晴  第五屆,阿原第二批專題生
@朱oo 第六屆(通過食品丙級,當時是陳祖豐老師帶的)
@:苑oo 第 13 屆(這位學姐大家比較常見到),也是前一批丙級考試三人通過的其中一位
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另外在本群也通過考試的是大三的楊姐 @喻o
所以在學校,我就動之以『情』(其實我希望動之以『錢』,但阿原錢包 BMI = 15 嚴重營養不良),凹苑、楊通過考試兩未來經驗分享。

給本次的考生,及未來考生的建議:
前輩們被我抓來無償服務,自己把握機會,多請教,無論是在本群或私訓請教,一樣,該有的禮貌,該有的積極態度,前輩才想要幫忙。就像去年十月,蕭學姐線上及現場協助苑學姐準備中央生醫所的甄試。
我希望你們接受幫忙的,未來站穩腳步,可以回頭來幫忙學弟妹,這是善的循環。


寒假作業

 1. 下載官方學科及術科的最新資料(可以印出,可以只讀電子檔)
a. 學科含有職安等數個檔案
   (1) 苑學姐之前找到一個線上刷題網站,等適當時機,請學姐提供。
   (2) 有機驗的人說,純刷題,死背就可以通過。但若有不懂,請先標記,阿原一週統一回應
b. 先讀術科,不少之前阿原導讀過
  (1) 建議開學前不需要買市售的考試課本,阿原有兩本可以先出借。
  (2) 這部份我希望找時間跟夥伴使用簡報檔的方式,把講義寫完,我們的講義是本實驗實作出來,絕對比課本更好用。
  (3) 真實跑台練習:放到考前一個月,因為此時已經多次實驗,大家對器具也比較熟
  (4) 之前在 @朱婷妤  建議下,我們正在製作線上跑台的簡報檔,希望可以盡快完成,這樣隨時都可拿手機滑簡報檔練習跑台


2. 可以嘗試到 YouTube 找丙級術科影片(可以建立共筆),這其實我們之前有收集過,但請各位先找,最好 12 個實驗都到齊的,然後先看先討論。
阿原不見得對每個實驗的細節都熟悉(也不需要),但提出討論,阿原盡量回應,或請有經驗的回應。
各位的建議,我都會聽,但改善需要時間與經費,請耐心等候。

3. 可以準備實驗衣跟護目鏡(我都會幫忙拍照或錄影記錄,選適當的放在 YouTube, 這是我的教學成果,而且有正式的實驗照片,可以用在研究所甄試或是投履歷找工作---這問問苑學姐就知道。各位考試當下,不會想那麼多)。
之前五、六月練習時學生反應,即使實驗是有冷氣,還是太熱,我可以體諒,但我要求考前最後兩週練習,一定要全程穿實驗衣及護目鏡。過去的經驗,護目鏡會起霧,可以找適當的不起霧款式。


考生、助教、老師,三者在丙級考試練習中角色

下方同時使用吃牛肉麵做比喻,考生在練習丙級的過程

考生:筷子、湯匙在哪裡? 老師:在前方的桌子請自己拿
考生:酸菜、辣椒在哪裡? 老師:在右邊的桌子請自己拿

準備齊全了,開始練習。不順利就問老師或助教,或查資料


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助教:下週有 X 位考生要來練習,缺 A 實驗試劑兩種,需要重新配製,藥品還夠。B 實驗的藥品已經用完,需要購買--老師:謝謝提醒,我去找經費。

助教:這個酸鹼指示劑怎麼配製?我在網路上找到這篇文章可以用嗎?

老師:那個文章沒有來源,不建議,我們要引用有效文件,如台灣經濟部 CNS 方法、主管機關公告法、國際 AOAC 法,等,這時候要寫筆記,寫下文獻來源

此外,勞動部丙級資料,沒頭沒尾,而且閹割 CNS 方法,不適合當大學的實驗

例如酚酞指示劑,考場上不需要考生配製,就像顧客不需要知道牛肉麵的酸菜如何製作。

而當時,阿原跟楊大,查有效文獻,查酚酞溶解度,知道使用 95% 乙醇,配製 1% 酚酞酒精溶液(因為酚酞難溶於水)---她又是考生,又被強迫擔起助教的任務,所以學到的事情不同。

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老師:

1. 估算練習人數、次數與經費需求及經費來源

2. 無法核銷的項目,就自己買單

3. 實驗是否可能發生危險? 如何預防?

4. 學生反應藥品污染,可能是藥杓污染---要設法加強教育

5.  廢棄物如何處理

6. 如果同時間練習的人數過多,如何協調


如果考試時間衝到期末考

Keep in mind
六月考試可能遇到各位的期末考,所以,可以 2 月開學提早跟課程老師反應,(2024-06 考試剛好是錯開)。這已經可以預測,各位主動一點(先告知課程老師萬一撞期,是否有補救方法--他們幾位是前一天到台中先考學科,過夜後在考術科.....如果報名台中場次,就預知這樣的結果。

楊大基隆場次,一天完成。這些經驗,請主動開口請教系友與學姐,細節他們比阿原清楚)
就不會遇到已經預測的問題,才頭疼找救兵





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丙級考試、發壁報論文、醫院實習、甄試研究所之時間規劃

(阿原先道歉,)

 

請見這個流程圖

-----畢業前考照、醫院實習、甄試研究所、畢業後考照的個模式------


我曾建議幾位夥伴,他們在 2024-03 大會考完選到醫院實習時間是 2025-01

我當時建議他們:

2024-05 發表營養年會壁報論文(對甄試研究所很有利)
2024-06 考丙級(不過他們沒有規劃)
在 2024-11 甄試研究所
在 2025-01 醫院實習
其中一位,2024-10-29 發表國健署壁報論文
https://iychiang1809.blogspot.com/2024/10/20241026-dris.html
2024-11-
 

 畢竟我看很多屆,給的建議會比較周全,但還是要年輕人有意願去執行

另一個案例是苑大
2024-06 畢業
2024-06 通過丙級,之後投入兩篇壁報
2024-10 報名研究所甄試
2024-10-29 發表國健署壁報論文
https://iychiang1809.blogspot.com/2024/10/20241026-dris.html
2024-11-
2024-11 通過研究所甄試
預計先 2025-02 到研究所報到,之後適當機會才去考營養師

 

 

 

2025年1月16日 星期四

分享國家考試簡答題/申論題的書寫格式--阿原觀點

 

 






 

20241208 前輩分享的經驗---有關大學文憑

 下方文章已經取得林子淵學長的同意公開在阿原的網頁。

 林學長已經有生化碩士學歷,讀保營系,就是希望考營養師。祝福他,也祝所有人一切順利

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小弟一點淺見:
個人看法這兩個議題
大學是因為70時代潮流底下孕育而生的,所以當時的潮流是大學出來起薪高也好找工作。
事實上到現在在台灣很多公司老闆還是有這種思維。(看重文憑)
只能說大學是個門票,
試想一件事情,當你要應徵一個工作的時候,你如何向主管證明你的程度。
最直接的就是學位,
我是經歷過高中聯考當時高中[700分年代的人(國文200分,英文140、數學....total總分700分
我還是美術班,還要相關術科700分,總分1400分
我是國立編譯館最後一屆聯考的學生
當時分發是要去一個超大禮堂,按照你的排名順序一個一個撕榜單
當下只有3-5秒就決定了你的一生
改課綱之後
後來衍生出要懂得包裝自己,或是有點類似說話的技術。(其實在我現在看來跟詐騙集團無異)
確實學校有點變成學店
懂得包裝自己並利用自身優勢進入更高的學殿,在我的看法是ok
畢竟每個人都有理想抱負
但經過藥廠RD、外商、醫院宮做洗禮之後
尤其是當自己當上小主管面試,有好幾個中央大學博士、頂大都說會做實驗。
可是錄取之後什麼都不會,擺爛,博士畢業出來不會寫科技部計畫一堆
當時我的看法就有很大的轉變,
不斷增加自己的硬實力才是王道,因為隨時間流逝,很容易就被看破手腳了
大學我不覺得是耗費時間
大學、研究所我遇到的優秀老師同學,出社會都是很棒的資源
有時候看到別人做事的方法就會想想自己做法有什麼異同,是否可以優化?
這些跟讀大學是否一場騙局沒有必然相關
我大二就把畢業的東西做完了
當時大學老師還跟我說你可以去其他科系學更多東西,你可以不用來上課沒關係
我當時在高雄大學也就順便修了化學、生化、中醫相關
大四畢業直接考上中國醫藥大學中醫研究所和屏東師範應用化學暨生命科學研究所(雖然現在應該都改名了)
而且我是通過筆試和口試兩關
其實我是遇到優秀的人鼓勵我多跨領域
大學研究所有很多很優秀的人和老師,不知不覺你會成長很多
即便我創了公司準備往生技產品、保健食品方向、臨床循環腫瘤細胞檢測等等
到現在還是跟我研究所老闆聯絡
發臨床論文期刊、產學合作。
當然我不否認我回學校是為了要拿營養師資格考
因為隨著法令的更改
本來只要20學分搞到要營養系畢業也真的是很慘
不過也是沒辦法
或許這就是人生(哈)

 

2023年1月19日 星期四

盧昱維學長分享考試經驗

盧昱維是我們保營系第 11 屆學生,畢業後一次考上營養師,目前就讀碩士班

(20230119 )下方資料已經取得盧兄同意,分享給大家

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盧:額外補充 我還有經營自媒體 我會把我整理好的東西 做成IG的貼文 然後發出去 可以累積知名度 又可以複習 而且製作貼文也要消化過 也是一種樂趣

阿原問到盧學長的 IG(有興趣的伙伴,可以自行去追蹤)

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 營養師備考
我必須說 讀書這種事情 就是讀就對了 往死裡讀 如果你很痛苦 不要懷疑 你是對的 痛苦是必然的 讀書本來就是苦的 除非你是學術狂熱或熱愛某一科拉 像我就不會覺得生化很苦 反而很輕鬆 總而言之 讀下去 就對了

接下來分享一些我讀書的一些手段

1⃣作息
反正就是0000前睡覺 然後早上0630起床 吃早餐 運動分泌多巴胺 提振精神 0800開工
一天大約有8~12小時的讀書時間
2⃣考題
能早點寫就早點寫 我大二就在解國考題了 所以備考的時候 在訂正考題時 速度會快很多
3⃣一天的讀書菜單
我今天想讀什麼就讀什麼 反正一個禮拜內一定會讀到6科 剩下的一天就是彈性利用 看我想要休息還是複習哪一科 隨我心情安排
非常建議要有彈性時間利用
然後每天一回考題加申論 每天練習申論的手感和思考邏輯 不斷的使用腦袋
4⃣讀書的技巧
讀書這種事情沒有技巧 只有靠你的意志力 沒錯 技巧就是意志力 請逼迫自己每天讀書 讀到忘我是最高境界 還有把內容融入生活中
例如 :
🎄我今天肚子餓了 喔因為gherlin 在分泌 刺激下視丘 neuropeptide YY 分泌 刺激了我的食欲
💥或是我今天在煮飯 因為carbonyl group 和 aminol group 結合 脫水 形成了梅納反應 所以我的食物有browing reaction 啊原來是這樣
💡我今天塑膠背不起來 所以我就把他編成一首饒舌歌 叫做沒有塑膠 對 就是用without you改編的 然後每天聽 絕對會唱又會背
🏆生化代謝背不起來怎麼辦 洗澡前先找一張廢紙寫下來 帶進去洗澡 邊洗邊背 絕對背的起來 不然就編成故事也是可以 像我就有把TCA cycle 變成citrate 單身久了 最後變成了魔法師的故事 對 就是這麼無腦

以上 就是我的備考分享
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2023年1月18日 星期三

李璨聿學姊分享考試經驗

 (這裡有 emojis,個人的電腦或手機呈現的圖案可能不同)

 李璨聿學姊,保營第八屆,目前是某團膳公司的營養師

下方資料已經取得學姊的同意分享在網路上

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  💪準備心得:
🌱我提高讀書效率的方式:圖書館、睡眠、番茄鐘!
💤除了跑圖書館外,睡眠一定要足夠,早起看書就要睡午覺,不然知識真的進不去腦裡,對了我讀書時不能聽歌不然一樣容易分心!
🍅下載番茄鐘app讓你可以清楚明白自己一天讀書幾小時,檢討自己,才不會覺得自己好像很努力結果根本沒花多少時間讀書。

💪各科準備要領:
🟠生物化學:
✅我會把所有生化代謝圖畫在筆記本上,內化成自己的。
✅因為每位老師每本課本畫圖的方式都不太一樣,讀書時容易亂掉,花時間把一個自己最易理解的方式記在筆記本上,真的一勞永逸,不清楚時馬上翻一下很省時間。
🟠營養學:
✅營養要考好生化絕對不能放棄!營養其實不難,但要背的很多,最可怕的是申論題,如果考了一個不熟悉的東西就慘了!
✅雖然要背的很多,但絕對不能死背,不然考試一緊張容易搞混。
✅我的方法是在畫生化代謝圖時把需要的營養素標上去(例如7-hydrocholesterol 透過7ɑ-hydroxylase代謝成初級膽酸時需要VC協助)
✅透過理解的方式去記憶,容易背起來又不容易忘記,這樣申論題若考出某營養素的生理功能就不用緊張了。
🟠其他科目:
✅我其他科目考得也不是特別高,也沒有特別的準備技巧。
因為我有補習,知識點老師們都整理好了,我只需要上課要認真聽、不會就翻書、題目寫錯就翻書、有事沒事就翻書(看書)
✅多翻幾次,總有一天會記起來

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2022年10月16日 星期日

營養師與食品技師各科考試時間與建議規劃

這裡列出考試院考選部舉辦的考試(營養師與食品技師),兩個類型相近

至於勞動部的證照,屬性不同,例如近期的甲業(阿原 2018-12 考過),就是全部上機,全部選擇題。部份勞動部的證照,不只學科,還有術科,這部份未來找時間談。

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專門職業及技術人員高等考試營養師考試規則  (這是 2018,後續可能更新,請考生們注意)

 

 

  營養師每個科目考試時間 120 min


假設營養師考試,
兩題或三題申論,40 題選擇
時間分配上,假設各 50 分鐘(留 20 min 前方規劃與最後檢查)
就是申論一題 20/15 min
選擇題,包括讀題與畫卡,一題只有一分鐘多

阿原將會依照這樣的時間規定,慢慢幫大家加入時間控制。

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阿原的想法與建議(未來可能修正)

 120 min =

1. 拿到題目,用 5 min 瀏覽過申論題,及所有選擇題。

2.  建議先寫選擇題:規劃 50 min (也許可以看到寫申論題的靈感)

3. 有把握的選擇題先寫(通常幾秒鐘可以解決一題)。沒有把握,先在題目前方作記號(可能要想一分鐘),先跳過去可以每五題畫卡一次,畫卡時,小心比對題號, 不要跳題

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 食品技師,六個考科,也是一個科目 120 min


應考須知 -

 

 

假設寫五題申論 (食品技師沒有選擇題)

1. 先花 10 min 瀏覽考題,思考布局(如何留空白,卻不跳題)。

2. 建議一題 20 min

3.  最後留 10 min 檢查與修正

 

2025 年 01 月,食品檢驗丙級技術士特訓班,正式啟動--

 本次時間與任務規劃圖   ------------------------嵌入02-----    登記時間-----  --------------------------         好話說在前頭  好話,沒有醜話,先說在前頭 歡迎大家參加食品檢驗丙級的練習 1. 這是...